Едно от вкусните и запомнящи се събития в програмата на традиционния сбор на село Калчево тази година ще бъде подготвено от Центъра за социална рехабилитация и интеграция в селото.
На 17 октомври екипът на ЦСРИ – Калчево ще посрещне жителите и гостите на празника с ароматно традиционно ястие, познато на поколения калчевци – ръсеница.
В ролята на майстор-готвач ще бъде Мария Филчева-Гонева, служител в центъра. С помощта на своите колеги тя ще приготви над 100 порции ръсеница, които ще бъдат предложени на присъстващите по време на събора.
Ръсеницата, позната още като триеница или търканица, е старо и автентично ястие от българската селска кухня. То е разпространено в различни краища на страната под различни имена, но навсякъде носи спомена за домашната трапеза, за бедните години и за умението на българската домакиня да приготви вкусна, засищаща и бърза храна с малко продукти. В основата ѝ са брашно, вода и малко мазнина, а името идва от начина на приготвяне – брашното се ръси с капки вода, за да се оформят дребни тестени трохи.
„Помните ли това ароматно и вкусно ястие от детските години?“ – с този въпрос организаторите канят всички да се върнат към вкусовете на миналото и да споделят част от кулинарната памет на селото.
Освен приготвянето на ръсеница, Центърът за социална рехабилитация и интеграция ще организира и благотворителен базар с изработени от потребителите сувенири. Така празникът ще съчетае традицията, общуването и подкрепата за хората, които ежедневно развиват своите умения чрез трудотерапия и арт-терапия.
ЦСРИ – Калчево отваря врати през 2012 година като държавно делегирана дейност с капацитет 25 души. Към момента центърът обслужва 40 реални потребители. Предлаганите услуги включват рехабилитация, психологическа рехабилитация, социална работа и консултиране, медицинска помощ и подкрепа, трудотерапия и арт-терапия.
С участието си в сбора на селото екипът на центъра отново показва, че социалната услуга е не само място за подкрепа, но и активна част от живота на общността. А ръсеницата, приготвена с грижа и споделена с хората, ще бъде още един повод празникът в Калчево да носи вкус, спомен и топлина.
You must be logged in to post a comment.